湘菜蒜蓉蒸排骨家常做法
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。而蒜蓉蒸排骨则是湘菜中非常经典的一道家常菜。下面是一份蒜蓉蒸排骨的家常做法。
材料:
- 排骨 500克
- 蒜头 5瓣
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 排骨洗净切小块,加入清水煮沸,撇去浮沫,捞出沥干水分备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入生抽、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入沥干水分的排骨,加入适量清水,煮至汤汁浓稠。
6. 用少量生粉勾芡,翻炒均匀。
7. 放入蒸锅中,蒸熟即可。
8. 蒸熟后撒上葱花即可。
蒜蓉蒸排骨不仅口感鲜美,而且营养丰富。不仅适合家常菜,也适合作为外出聚餐的美味佳肴。如果你喜欢湘菜,这道蒜蓉蒸排骨绝对是你不容错过的家常菜。