湘菜做法如下:
【红烧肉】
配方:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 生姜切成片,葱切成段备用;
3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至表面微黄;
4. 加入料酒、生姜、葱、冰糖、酱油煸炒出香味;
5. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味即可。
适用人群:
- 适合所有人食用
注意事项:

1. 红烧肉炖煮的时间要掌握好,如果煮得太久,肉会变得口感老硬;
2. 红烧肉的汤汁要收浓,这样才能让肉的口感更加鲜美;
3. 适合搭配米饭食用。
以上就是湘菜做法的红烧肉的配方及做法流程,希望对您有所帮助。