山西私房菜凉菜配方,让人垂涎欲滴!

1. 醋溜黄瓜
2. 凉拌海带丝
3. 拍黄瓜
4. 凉拌木耳
这些经典的山西私房菜凉菜,不仅口感清爽,而且健康美味。让我们来探索一下它们的制作方法吧!
醋溜黄瓜是一道非常简单的凉菜。将黄瓜切成细丝,用盐和醋腌制一段时间,然后再用清水冲洗干净。将调料汁烧开,加入适量的盐和醋,淋在黄瓜丝上即可食用。
凉拌海带丝是一道营养丰富的凉菜。将海带丝用清水泡软,切成适当的大小。在烧开的水中加入适量的盐,将海带丝放入,煮约10分钟,捞出沥干水分。将调料汁烧开,加入适量的糖和醋,淋在海带丝上即可食用。
拍黄瓜是一道非常受欢迎的凉菜。将黄瓜切成薄片,用盐腌制一段时间。将腌制好的黄瓜片沥干,撒上适量的蒜末和芝麻。用淀粉将黄瓜片裹上,再用盘子拍一下。将调料汁烧开,加入适量的盐和醋,淋在黄瓜片上即可食用。
凉拌木耳是一道口感清爽、营养丰富的凉菜。将木耳泡发,切成适当的大小。在烧开的水中加入适量的盐,将木耳放入,煮约10分钟,捞出沥干水分。将调料汁烧开,加入适量的糖和醋,淋在木耳上即可食用。
这些山西私房菜凉菜的配方简单易懂,而且口感清爽、健康美味。无论是在家庭聚餐还是在工作中,它们都是不错的选择。