大家好，今天来为大家分享羊肉没有羊油怎么弄好吃的一些知识点，和怎么炼去味羊油的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样炼羊油才又白又香
2. 怎么炼去味羊油
3. 羊油羊肉汤做法
4. 羊肉和羊油怎么炖好吃

怎样炼羊油才又白又香

1、将羊肉洗净，把肥羊肉单独切出来，切成小块，放入铁锅内少量；

2、小火将肥羊肉内的油炸出，火不能太大，否则会糊；

3、将少量的油擦遍铁锅，再将其余的肥羊肉一起放入铁锅内，油炸出后，用漏勺捞出羊油渣；

4、将羊油装入不锈钢碗，让其充分冷却；

5、冷却后的羊油从碗内脱出，装入保鲜袋即可。

怎么炼去味羊油

处置方法如下：羊油在烹调中，以用大葱、大蒜、鲜姜、料酒、大料、花椒、丁香等一些辛香料同烹，以除去大部分腥味儿；另外在烹调中可用出水的方法，用醋及酸辣味的原料同烹，均可减轻腥味儿。

腥味也未必认为不是好味，因为食物各有本味，若把羊油烹成没有一点羊肉味的，就会失去食物的本味。

羊油羊肉汤做法

食材：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜，盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

做法：

1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。

2、锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

羊肉和羊油怎么炖好吃

羊肉和羊肉大火开锅后小火慢炖好吃。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。