粤菜清蒸豆豉鱼的正宗做法
清蒸豆豉鱼是一道传统的粤菜，以鲜美的口感和独特的豆豉香味而闻名。下面是一份正宗的清蒸豆豉鱼做法：
材料：
- 豆豉鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 清蒸鱼料适量(包括盐、糖、生抽、醋、鸡精、胡椒粉等)
- 清水适量
步骤：

1. 将豆豉鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 把葱姜蒜切成末，放在鱼块上。
3. 把蒸鱼料放在碗中，加入适量的清水，把鱼块放入蒸锅中。
4. 把蒸锅上的水开后，放入蒸鱼块，蒸约15分钟。
5. 取出蒸好的鱼块，撒上葱姜蒜末和少许鸡精。
6. 淋上一些热油，撒上葱花，即可享用。
注意事项：

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的大小来调整。
2. 蒸鱼时要避免让水过热，过热会使鱼的口感变差。
3. 蒸鱼料可以根据个人口味随意调整。
粤菜的清蒸豆豉鱼是一道美味可口的佳肴，不仅口感鲜美，而且具有独特的豆豉香味，让人回味无穷。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道正宗的清蒸豆豉鱼，相信你也会爱上它的味道。