酸菜炒米豆腐是湘菜中非常受欢迎的一道美食。下面介绍的是酸菜炒米豆腐的湘菜做法。
材料:
- 米豆腐 200 克
- 酸菜 100 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤:

1. 米豆腐切成小块,备用。
2. 酸菜切成小段,干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入酸菜翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽调味。
5. 加入切好的米豆腐块,翻炒均匀。
6. 继续翻炒至米豆腐变软,汤汁收干即可。
酸菜炒米豆腐是一道美味可口的湘菜美食。通过加入辣椒和酸菜,让这道菜的口感更加酸辣可口。同时,米豆腐的柔软口感与这道菜的口感非常搭配,让这道菜更加美味。如果喜欢湘菜,这道酸菜炒米豆腐绝对是不容错过的美食。