蒜香排骨粤菜做法大全图解

1. 制作蒜香排骨的食材和调料
将排骨切成约4厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
准备蒜茸，将蒜茸放在一个大碗里，加入一小勺盐、一小勺糖、一小勺生抽、一小勺料酒和一小勺鸡精，搅拌均匀。
将焯好水的排骨放入蒜茸汁中腌制20分钟，让排骨入味。
2. 制作蒜香排骨的烹饪流程
将蒜香排骨盛出，撒上一些葱花和香菜叶。
在平底锅中加入适量的油，烧热后放入蒜香排骨，煎至两面金黄。
将蒜香排骨盛出，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
最后，加入适量的生抽和料酒，继续翻炒几分钟，让蒜香排骨入味。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
4. 禁忌
由于蒜香排骨中含有蒜茸，所以葱、姜、蒜等辛辣食品不要过量食用。另外，由于蒜香排骨中含有盐分和鸡精，所以孕妇、哺乳期妇女和患有肾脏疾病的人应该谨慎食用。
5. 详细制作流程
Step 1: 制作蒜香排骨的食材和调料
将排骨切成约4厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
准备蒜茸，将蒜茸放在一个大碗里，加入一小勺盐、一小勺糖、一小勺生抽、一小勺料酒和一小勺鸡精，搅拌均匀。
将焯好水的排骨放入蒜茸汁中腌制20分钟，让排骨入味。
Step 2: 制作蒜香排骨的烹饪流程
将蒜香排骨盛出，撒上一些葱花和香菜叶。
在平底锅中加入适量的油，烧热后放入蒜香排骨，煎至两面金黄。
将蒜香排骨盛出，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
最后，加入适量的生抽和料酒，继续翻炒几分钟，让蒜香排骨入味。
Step 3: 制作蒜香排骨的烹饪流程
将蒜香排骨盛出，撒上一些葱花和香菜叶。
在平底锅中加入适量的油，烧热后放入蒜香排骨，煎至两面金黄。
将蒜香排骨盛出，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
最后，加入适量的生抽和料酒，继续翻炒几分钟，让蒜香排骨入味。
6. 总结
蒜香排骨是一道美味可口的粤菜，制作简单，口感鲜美。这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。但是孕妇、哺乳期妇女和患有肾脏疾病的人应该谨慎食用。