湘菜凉拌鸡的正宗做法窍门

作者：星座屋 -
湘菜凉拌鸡的正宗做法窍门

【湘菜凉拌鸡的正宗做法窍门】

1. 选用新鲜的鸡肉,肉质鲜嫩无柴。
2. 将鸡肉切成块状,用盐、料酒和生姜腌制一会儿。
3. 准备好所需的调料,包括辣椒油、酱油、醋、糖和蒜末等。
4. 将腌制好的鸡肉块放入开水中焯水,去除血沫和异味。
5. 把焯好的鸡肉块捞出沥干水分,放入碗中。
6. 淋上调料,搅拌均匀。
7. 最后加入葱花和香菜,即可享用。
以上就是湘菜凉拌鸡的正宗做法窍门。制作过程中需要注意鸡肉的选用和焯水的技巧,这样才能制作出口感鲜美、清爽可口的凉拌鸡。

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