湘菜特色牛排做法大全
配方:
- 牛排:500克
- 洋葱:1个
- 红椒:1个
- 青椒:1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 生粉:适量
做法流程:

1. 牛排洗净,切成小块,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 洋葱、红椒、青椒去籽切成小块。
3. 鸡蛋打散,加入适量的生粉搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛排放入锅中煎至两面金黄,取出备用。
5. 在同一锅中加入葱姜蒜爆香。
6. 将洋葱、红椒、青椒放入锅中翻炒。
7. 将煎好的牛排倒入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
8. 将鸡蛋液均匀地倒入锅中,让牛排充分沾裹鸡蛋液。
9. 再加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是需要食用肉类的人群。
注意事项:

1. 煎牛排时,锅要热透,油也要足够,这样牛排才能煎得金黄酥脆。
2. 牛排腌制时间要足够,这样可以让牛排入味。
3. 鸡蛋和生粉的用量要适量,不能过多,否则会影响牛排的口感。
4. 在勾芡时,要掌握好稠度和速度,不要让牛排粘在一起。