韭菜豆干肉丝川菜做法详细介绍
韭菜豆干肉丝是一道非常经典的川菜,以其鲜美的口感和独特的香味而备受人们喜爱。以下是韭菜豆干肉丝的详细做法,供参考。
【步骤1】准备食材
韭菜、豆干、瘦肉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、食用油等。
【步骤2】豆干切丝
将豆干用温水浸泡10分钟,然后用流水冲洗干净,切成细丝。
【步骤3】韭菜切段
将韭菜切成小段备用。
【步骤4】瘦肉切丝
将瘦肉切成丝,加入适量的料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
【步骤5】葱姜蒜切末备用
将葱姜蒜切末备用。
【步骤6】热锅凉油
热锅凉油,将腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
【步骤7】加入豆干丝
继续煸炒,直到豆干丝变软。
【步骤8】加入韭菜段
翻炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、蒜末,继续煸炒至韭菜变软即可。
韭菜豆干肉丝制作流程详细介绍
韭菜豆干肉丝适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
韭菜豆干肉丝禁忌:

1.韭菜容易感光,容易引起晒太阳过敏,因此在食用前最好先补充维生素C。
2.豆干中含有盐分,过量摄入会导致高血压和肾脏疾病,因此需适量食用。
韭菜豆干肉丝口感:
这道菜口感鲜美,肉质鲜嫩,豆干香脆,微辣微甜,非常适合喜欢川菜口味的人食用。
韭菜豆干肉丝营养价值:
韭菜富含膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养物质,豆干富含蛋白质、维生素B、锌等营养成分,这道菜营养丰富,有利于身体健康。