粤菜鸡煲的做法详细介绍
【一、制作流程】

1. 准备材料：鸡、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、食用油等。
2. 将鸡洗净，切成小块，加入料酒和姜片腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
5. 加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 最后再开火收汁，让鸡肉更加入味。
【二、适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢鸡肉的人。但由于鸡肉中含有蛋白质，所以对于一些人来说，摄入过多可能会影响消化。因此，孕妇、老年人、小孩等特殊人群应该适量食用。
【三、禁忌】

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用。
【四、制作步骤】

1. 将鸡洗净，切成小块，加入料酒和姜片腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味。
4. 加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 最后再开火收汁，让鸡肉更加入味。