粤菜白鲢做法大全
粤菜是广东地区的特色美食，其中白鲢作为一道基础菜，被广泛运用于各种粤菜菜谱中。以下是几种常见的粤菜白鲢做法，供您参考。

1. 白鲢鱼块炒米粉
将白鲢鱼块处理干净后，加入葱姜蒜和料酒腌制10分钟。然后取出鱼块，加入米粉和调料炒熟即可。
2. 白鲢鱼头豆腐汤
将白鲢鱼头处理干净后，加入葱姜蒜、料酒和清水煮至鱼头变白。然后加入豆腐和蔬菜，继续煮5-10分钟，加入调料即可。
3. 白鲢鱼丸汤
将白鲢鱼肉剁成肉馅，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒和清水搅拌均匀。然后制成鱼丸，加入汤中煮至汤变白色即可。
4. 白鲢鱼丝炒饭
将白鲢鱼肉切成丝，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒和清水搅拌均匀。然后制成鱼丝，加入炒饭中炒熟即可。
以上是几种常见的粤菜白鲢做法，每种做法都有其独特的特点和口感。无论您是喜欢清淡口味还是浓郁口味的粤菜爱好者，都可以在以上菜谱中找到适合自己口味的做法。