碳烤五花肉川菜做法
川菜是中国传统的美食文化之一,以其麻、辣、鲜、香等特点而著名。其中,碳烤五花肉川菜是一道极具特色的川菜菜品。下面是其做法:
材料:
- 五花肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 孜然 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,放入料酒、生姜和大葱腌制 20 分钟左右。
2. 将腌制好的五花肉块刷上适量的食用油,撒上适量的孜然和辣椒粉。
3. 将烤盘放入预热好的烤箱中,温度设置为 200°C,烤制 30 分钟左右。
4. 将烤制好的五花肉块取出,翻面再刷上一层食用油,撒上适量的盐和生抽,继续烤制 10 分钟左右。
5. 最后将烤制好的五花肉块放入烤箱中,温度设置为 200°C,烤制 5 分钟左右,即可取出食用。
总结:
碳烤五花肉川菜是一道口感鲜美、香辣可口的川菜菜品。将腌制好的五花肉块刷上食用油和孜然、辣椒粉,再在烤箱中烤制,不仅使五花肉表面变得焦香,内部肉质也变得更加鲜嫩。这道菜品适合各个年龄段的人群食用,是一道不可错过的美食。