湘菜金汤鱼头做法视频大全

配方:
- 鱼头 1个
- 瘦肉 200克
- 豆腐 1块
- 冬菇 10朵
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱼头去鳞、去腮、去内脏,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 豆腐切块备用。
4. 冬菇、青椒、红椒去蒂洗净备用。
5. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
6. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入姜片、葱段煸炒出香味。
7. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的水,放入鱼头。
8. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉,煮至鱼头入味。
9. 加入适量的豆腐,继续煮10分钟左右。
10. 加入青椒、红椒,煮至红椒变软,再加入适量的盐调味。
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1. 最后撒上葱花,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:

1. 在购买鱼头时,要选择新鲜的鱼头。
2. 在煮鱼头时,加入适量的料酒可以去除鱼头的腥味。
3. 煮鱼头时加入适量的水,可以让鱼头更好地入味。
4. 豆腐含有丰富的钙元素,对于骨骼健康的人来说,适量的食用豆腐有益于身体健康。
5. 青椒、红椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素,适量的食用可以帮助提高身体免疫力。