粤菜做法步骤图——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量

步骤：

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟。
6. 焖煮40分钟后，将火开大收汁，直到汁变浓稠，肉块表面呈现棕红色即可。
7. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

注意事项：

- 红烧肉要焖煮40分钟左右，时间过短会影响肉质口感。
- 红烧肉要加入适量的清水，水面高过肉块，这样可以使红烧肉更加入味，肉质更加鲜嫩。
- 红烧肉表面呈现棕红色即可，不要过度煮制，否则肉会变得过于肥腻。

适合人群：

- 适合成年人、儿童、老年人等食用。
- 红烧肉口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，适合各种人群食用。

禁忌：

- 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
- 红烧肉表面呈现棕红色即可，不要过度煮制，否则肉会变得过于肥腻。