大家好，今天给各位分享干龙爪菜怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对晒干的龙爪菜怎么炒好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 晒干的龙爪菜怎么炒好吃
2. 买回来的龙爪豆焯水几分钟
3. 龙爪野菜的储存方法
4. 龙爪菜正宗做法

晒干的龙爪菜怎么炒好吃

1、龙爪菜摘洗干净，入开水中焯一下

2、捞出冲凉水，浸泡半天

（加点食用碱），中间换水

3、捞出沥干水分，切成寸段备用

4、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在龙爪菜上

5、把蒜瓣剁成蒜末，入油锅中小火炸成金黄

6、蒜蓉带油浇入龙爪菜，拌匀即可。

买回来的龙爪豆焯水几分钟

买回来的龙爪豆焯水10分钟。将买回来的龙爪豆洗净；斜刀切成2公分长的段。龙爪豆自身带有毒素；如果没有做熟就吃，会引起中毒。这可是老一辈口口相传下来的，一定谨记在炒之前要用开水焯一遍方可。将焯好水的龙爪豆捞起备用。锅中放入2勺油，加入干红辣椒丝煸炒出香味。

龙爪野菜的储存方法

储存龙爪野菜最常用的方法就是晒干。具体的方法是：先把要晒干的野菜清洗干净，然后放入滚烫的淡盐水中，焯水半分钟左右后捞出，沥干水分后，再放置到太阳底下晒干！晒制3天左右即可，晒干后再放到保鲜袋中密封即可，这个方法可以保存一年不坏。

龙爪菜正宗做法

1、龙爪菜买来提前三天泡入在清水中，这样去除野菜自身的苦涩味。

（一天换一次水哟）

2、食用时，把龙爪菜捞出，挤干水分，从菜的切口处撕成小条。切成小段。这样更方便入味。大蒜去皮切片，韭菜洗净切段，备用。

3、锅中入油，开大火把辣椒节、辣酱放入锅中爆香，炒出红油，再放入蒜片，炒出蒜香味时放入龙爪菜，一起翻炒。

4、炒至7成熟时，加入韭菜段继续翻炒。

5、炒至韭菜断生，加入适量食盐调味后，关火就出锅装盘。一道非常美味的辣酱爆炒龙爪菜就完成了。

（全程大火）

OK，关于干龙爪菜怎么弄好吃窍门和晒干的龙爪菜怎么炒好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。