湘菜炸香辣鱼的做法

配方:
- 鱼块(约500克)
- 辣椒面(约200克)
- 干花椒(约100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(约500克)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
做法流程:

1. 将鱼块洗净,切成小块,用盐、料酒、生抽、醋腌制10分钟左右。
2. 把腌制好的鱼块放入油炸锅中炸熟,捞出沥干油。
3. 把干花椒、辣椒面、葱姜蒜炒香。
4. 倒入适量的食用油,炒至油热。
5. 加入糖、盐、料酒、生抽、醋,炒匀。
6. 把炒好的调味料倒在炸好的鱼块上即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群。
注意事项:

1. 炸香辣鱼时,要注意火候,不要让鱼块炸过头。
2. 调味料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 炸香辣鱼时要注意控制风险,避免食入过多的油脂和辣椒。