【湘菜版蛋炒饭的做法视频】
配方:
- 鸡蛋 3个
- 米饭 200克
- 虾仁 100克
- 瘦肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾仁和瘦肉末洗净备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 米饭放入锅中,加入适量的水煮熟。
5. 取出米饭,放入碗中。
6. 在米饭上铺上炒好的虾仁和瘦肉末。
7. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
8. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉和食用油,继续搅拌均匀。
9. 把拌好的蛋炒饭倒在米饭上,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
- 适宜青少年、儿童、老年人食用。
- 适宜营养不良、瘦弱、疲劳的人食用。
- 适宜增强体力、改善贫血的人食用。
注意事项:

1. 炒蛋炒饭时,要注意火候,避免过度煮炒。
2. 加入鸡蛋时,一定要搅拌均匀,以免出现蛋花。
3. 加入适量的盐和胡椒粉,可以让蛋炒饭更加美味。
4. 根据个人口味,可以适量增加或减少虾仁、瘦肉末等配料。