高丽菜泡菜配方
泡菜是一种传统的韩国食品,由新鲜的蔬菜和泡菜盐水制成。今天,我们将分享一种简单易做的高丽菜泡菜配方,可用于制作各种口味的泡菜。
材料:
- 2杯高丽菜
- 1/2杯洋葱
- 1/2杯姜
- 1/4杯大蒜
- 2汤匙辣椒粉
- 2汤匙盐
- 1汤匙糖
- 4杯泡菜盐水
- 2汤匙白醋
- 1汤匙植物油
步骤:

1. 将高丽菜洗净,切成小块。将洋葱、姜和大蒜切碎。
2. 在一个大碗中,混合所有配料,并搅拌均匀。
3. 将泡菜盐水倒入另一个碗中。将1/2茶匙盐、1/4茶匙糖和2汤匙白醋加入泡菜盐水中,搅拌均匀。
4. 将高丽菜配料倒入泡菜盐水中,并轻轻搅拌,使每块蔬菜都浸泡在水中。
5. 将容器放在阴凉通风处,放置4-5天。在此期间,您可以将泡菜盐水和高丽菜配料混合在一起,并根据自己的口味进行调整。
6. 将泡菜盐水和高丽菜配料分开,并在每个容器中加入适量的白醋和植物油,搅拌均匀。
7. 将泡菜配料放入密封袋或容器中,冷藏保存,可保存数周或数月。
这是一个简单的高丽菜泡菜配方,可用于制作各种口味的泡菜。无论您喜欢辣口味还是酸甜口味,这个配方都可以满足您的需求。希望您喜欢这个简单而美味的泡菜配方!