干豆角炖肉的家常做法湘菜

## 配方
- 干豆角(50克)
- 五花肉(200克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
## 做法流程

1. 将干豆角用温水泡软,切成段备用。
2. 将五花肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入五花肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入干豆角。
6. 加入盐、鸡精,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到肉熟烂。
7. 最后再加入适量的食用油和适量的盐、鸡精调味即可。
## 适用人群
适合所有人群,特别是素食者和喜欢吃湘菜的人群。
## 注意事项

1. 干豆角需要泡软,否则炖出来的肉口感会不好。
2. 五花肉的油脂含量较高,因此在烹制时需要加入适量的食用油,以免过于油腻。
3. 干豆角和肉的比例可以根据自己的口味进行调整。
4. 炖煮的时间需要根据肉块的大小和干豆角的泡软程度进行调整,一般情况下需要1小时左右。