湘菜虾皮韭菜的做法窍门
配方:
- 虾皮:15克
- 韭菜:200克
- 鸡蛋:2个
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 虾皮用清水泡软,洗净备用。
2. 韭菜洗净,切成段备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入虾皮煸炒至出香味。
5. 加入韭菜翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。
6. 加入打散的鸡蛋,翻炒至鸡蛋熟透。
7. 装盘即可。
适用人群:
适合所有人食用。
相关事项:

1. 虾皮要用清水泡软,洗净备用。
2. 韭菜要洗净,切成段备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 炒虾皮时要煸炒至出香味,避免炒糊。
5. 炒韭菜时要翻炒均匀,避免炒糊。
6. 调味时要适量,避免过咸过甜。
7. 装盘时要将鸡蛋和虾皮铺在韭菜上,使菜品更加美观。