广东粤菜鸡的做法
广东粤菜鸡是一道色香味俱佳的传统菜肴，制作广东粤菜鸡需要精湛的烹饪技巧和广泛的调料使用。以下是一份简单的广东粤菜鸡的做法，供您参考。
步骤1：准备鸡肉
选择新鲜的鸡肉，去掉内脏和油脂，将鸡肉切成大小均匀的小块，备用。
步骤2：准备调料
准备好所需的调料，包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。
步骤3：烹饪鸡肉
将鸡肉块放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出沥干水分。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒，加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，加入盐、糖、胡椒粉等调料，继续翻炒均匀。
步骤4：调味炖煮
将炒好的鸡肉放入炖锅中，加入适量的水，炖煮1-2小时，直到鸡肉变得酥软入味。
步骤5：装盘
将炖好的鸡肉取出，切成小块，装盘后撒上葱花和香菜，即可享用。
以上就是一份简单的广东粤菜鸡的做法，希望对您有所帮助。