粤菜鸡枞菌炒螺片的做法如下:
材料:
- 鸡枞菌 50 克
- 干螺片 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸡枞菌用清水浸泡约 20 分钟,去除杂质,洗净备用。
2. 干螺片用清水泡软,去除腥味,沥干备用。
3. 青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成条状。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入鸡枞菌煸炒,煸炒至鸡枞菌变软。
7. 加入干螺片,煸炒至螺片变色。
8. 加入青红椒,继续煸炒均匀。
9. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
10. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直至汤汁浓稠。
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1. 最后翻炒均匀,即可出锅。
粤菜鸡枞菌炒螺片是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合冬季食用。希望你能够喜欢这道美食。