【粤菜菠萝咕咾肉家常做法】

1. 【食材】
- 猪里脊肉 500克
- 菠萝 1个
- 青红椒各半个
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
2. 【步骤】

1. 猪里脊肉去筋膜，切成小块，加入料酒、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制20分钟左右。
2. 菠萝、青红椒洗净，切成小块备用。
3. 锅中倒油，放入姜片蒜末爆香，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入菠萝、青红椒块翻炒均匀，加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮约5分钟，待汁汁浓稠即可。
6. 最后收汁，撒上葱花即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合青少年、儿童和老年人。因为它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和增强抵抗力。
4. 【禁忌】

1. 菠萝中含有一种酶，容易引起过敏，因此有过敏史的人不适合食用。
2. 猪肉中含有激素，过量食用可能会对健康产生不良影响，因此孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有慢性疾病的人不适合食用。
3. 这道菜中加入了鸡蛋，鸡蛋过敏的人不适合食用。
4. 葱属于辛温之物，容易引起消化不良，因此在食用这道菜时要适量，不宜多吃。