柠檬鸭是广东传统名菜之一，以鲜美可口、香飘四溢的口感著称。以下是广州粤菜柠檬鸭做法大全的详细菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等相关内容。
## 制作流程
### 第一步：准备食材
- 鸭子 1 只
- 柠檬 2 个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
### 第二步：清洗鸭子
将鸭子洗净，去除内脏和颈部，用开水焯水后沥干备用。
### 第三步：腌制鸭子
将鸭子内外涂上盐、料酒、生抽、糖、鸡精等调料，腌制 24 小时。
### 第四步：切片烹饪
将腌制好的鸭子切成薄片，放入热锅中煸炒，加入适量的食用油，炒至鸭肉干燥。
### 第五步：加柠檬片
在炒好的鸭肉中加入新鲜的柠檬片，翻炒均匀，使鸭肉中的味道更加清新。
### 第六步：调味装盘
将炒好的柠檬鸭装盘，撒上葱花和生姜片即可。
## 适合人群
柠檬鸭是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童、女性和患有消化不良的人群食用。
## 禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状的人不宜多吃柠檬鸭。
2. 柠檬鸭中的柠檬有感光作用，晚上食用容易导致失眠，因此最好在白天食用。
3. 柠檬鸭中的鸭肉富含蛋白质，易使人感到饱腹感，因此不宜多吃。
## 总结
以上就是广州粤菜柠檬鸭做法大全的详细菜谱和制作流程，制作简单、口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。希望每个人都能尝试这道美味的粤菜，享受美食的乐趣。