大家好，今天来为大家解答18寸蛋糕怎么弄好吃些这个问题的一些问题点，包括18寸蒸蛋糕做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 18寸蛋糕有多大18寸蛋糕长方形的尺寸是多少乘多少厘米
2. 18寸蛋糕多大
3. 18寸蛋糕胚完美配方
4. 18寸蒸蛋糕做法

18寸蛋糕有多大18寸蛋糕长方形的尺寸是多少乘多少厘米

18寸指的是英寸，1英寸等于2.54厘米，所以18寸的蛋糕是18×2.54＝45.72厘米

面积是（45.72／2）^2x3.14＝1641平方厘米。

换成长方形周长为45.72x3.14＝144厘米，面积36厘米x36厘米。

18寸蛋糕多大

18寸蛋糕的直径等于45cm，18寸蛋糕的表面积为71平方cm。

蛋糕的“寸”是指英寸，1英寸等于2.54cm，因此18英寸大约相当于45.72cm。18寸蛋糕的表面积＝兀d/2＝3.14x45/2＝3.14x22.5＝70.65＝71（平方厘米）。

通常情说下，18寸蛋糕适合20～25人食用，适用于大多数中型庆典活动。

18寸蛋糕胚完美配方

18寸戚风蛋糕的做法.

材料：鸡蛋8个、低筋面粉300克、水200克、发粉15克、砂糖300克、无盐奶油120克、盐3克、塔塔粉3克。做法：

1、蛋黄分次加入160克糖，搅拌至乳白色后分次加入水和黄油，拌匀；

2、面粉加入发粉和盐，过筛后放入1中；

3、蛋白加入塔塔粉，打至粗泡发白，再分次加入140克白糖打至硬性发泡。

4、将三分之一3加入2中拌匀，再加入剩余的继续拌匀；

5、模具内垫上纸，倒入蛋糕糊，放入烤箱180度火45分钟

6、切记出炉后蛋糕一定连模具一起倒扣放凉。

18寸蒸蛋糕做法

步骤1

将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散

步骤2

在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀

步骤3?

分次加入植物油，拌匀

步骤4

加入牛奶，拌匀

步骤5

筛入低筋面粉

步骤6?

用橡胶刮刀翻拌均匀，待用

步骤7

蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡

步骤8

分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖

步骤9?

打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一20克)

步骤10

再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖(三分之一20克)

步骤11

再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩

步骤12?

取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中

步骤13

用橡胶刮刀将其翻拌均匀

步骤14

再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中

步骤15?

断续翻拌均匀

步骤16

将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出

步骤17

先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔

步骤18?

蒸锅中放入适量的水，大火烧开;然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可

文章分享结束，18寸蛋糕怎么弄好吃些和18寸蒸蛋糕做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！