天儿妈美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠。

适合人群：

- 适合五花肉爱好者，口感鲜嫩、入口即化。 - 适合全家食用，是一道营养丰富、味道美妙的红烧肉。

禁忌：

- 猪肉不宜与兵器一起食用，如刀、枪、剑等。 - 猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛物一起食用。 - 猪肉不宜与茶叶、咖啡、柿子一起食用。 - 猪肉不宜与菱角、芋头、红薯等芋类一起食用。

注意事项：

- 焖煮过程中要注意火候，不要过旺，否则肉质会过于干燥。 - 红烧肉汤汁浓稠适中，口感更佳。 - 食用时不宜多吃，以免影响消化和健康。