湘菜拌饭酱的做法窍门
配方:
- 豆瓣酱:1勺
- 花生酱:1勺
- 辣椒酱:2勺
- 生抽:1勺
- 老抽:1勺
- 料酒:1勺
- 白糖:1勺
- 鸡精:1勺
- 葱姜蒜末:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将豆瓣酱和花生酱放入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将搅拌好的豆瓣酱和花生酱倒入锅中,继续煸炒至香味浓郁。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 将拌饭酱煮至浓稠状态,适合用来拌饭或面食食用。
适用人群:
- 适合各种人群,特别是素食者和对口感有要求的人。
注意事项:

1. 炒豆瓣酱和花生酱时,一定要加入适量的食用油,否则难以炒出香味。
2. 在煮至拌饭酱时,要加入适量的鸡精和白糖,增加口感和营养价值。
3. 拌饭酱煮制时间不宜过长,否则会变得糊烂。