【蒜苗炒腊肉】
湘菜以其独特的口味和烹饪方式吸引了许多人的喜爱。蒜苗炒腊肉是一道经典的湘菜,其味道香醇,口感鲜美。下面是它的制作步骤。
材料:
- 腊肉200克
- 蒜苗200克
- 生姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤:

1. 将腊肉切成小块,用开水焯水去除异味。
2. 蒜苗切段,生姜切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入蒜苗继续翻炒,加入适量的盐调味。
6. 炒至蒜苗变软,起锅前加入一些鸡精调味即可。
蒜苗炒腊肉是一道简单美味的湘菜,不仅口感好,而且营养价值高。可以搭配米饭一起食用,非常适合家常菜。