【海盐焦糖马卡龙做法】
海盐焦糖马卡龙,口感香脆,甜味浓郁,是甜点中的经典之作。下面是海盐焦糖马卡龙的做法,供参考。
材料:
- 马卡龙200克
- 海盐1/2茶匙
- 焦糖糖浆2汤匙
- 焦糖粉1/2茶匙
- 奶油霜1汤匙
- 杏仁粉1汤匙
- 蛋白2个
- 细砂糖1汤匙
步骤:

1. 预热烤箱至350°F(175°C)。
2. 马卡龙去皮,用烤箱烤10-12分钟,直到马卡龙表面呈金黄色。
3. 海盐和焦糖糖浆混合在一起,搅拌至均匀。
4. 将焦糖糖浆均匀地涂抹在马卡龙表面。
5. 将奶油霜加入锅中,用中火加热,直到奶油霜变稠。
6. 加入杏仁粉,搅拌均匀。
7. 将混合物倒入马卡龙表面,用铲子轻轻压实。
8. 取出马卡龙,放入烤盘中,再次预热烤箱至350°F(175°C)。
9. 将马卡龙放回烤箱中,烤5-8分钟,直到马卡龙表面变脆。
10. 取出马卡龙,马卡龙中心的温度降至室温。
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1. 将马卡龙从烤盘中取出,放入冷却架上冷却。
12. 完成海盐焦糖马卡龙。
注意事项:
- 在涂抹焦糖糖浆时,一定要均匀,这样可以增加马卡龙的口感。
- 烤箱预热的时间和温度需要根据烤箱不同进行调整。
- 烤马卡龙的时间和温度也需要根据马卡龙的大小和烤箱不同进行调整。
- 冷却的时间需要根据烤箱和马卡龙的大小进行调整。
- 海盐和焦糖的比例需要根据口味进行调整。