野山笋怎么弄好吃 三鲜野山笋的做法
大家好，今天来为大家解答野山笋怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括三鲜野山笋的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
野山笋煮多长时间
竹笋需要焯水5—8分钟。
因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
水煮野山笋的家常做法
1、准备用料。竹笋300克、鸡尾洋葱35克、辣椒40克、青椒1个、红椒少量、食用油适量、盐适量、生姜少量、蒜1瓣。
2、竹笋洗干净切片，加少量盐，浸泡10分钟控干水分备用。
3、鸡尾洋葱对半切开，黄辣椒、蒜瓣、生姜、青椒、红椒切好备用。
4、锅中倒入食用油烧热，放入鸡尾洋葱、黄辣椒、生姜、蒜翻炒出香味。
5、倒入竹笋翻炒，加入青椒、红椒、盐翻炒熟透，竹笋选新鲜的，翻炒几分钟即可熟透。
清炒野山笋炒鸡蛋做法
1、材料：野山笋
（已泡发）、鸡蛋、料酒、盐、鸡精。
2、将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。
3、将已泡发的野山笋用清水淋一下，撕开放在案板上切开，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5、下野山笋翻炒一下。
6、加点盐、鸡精调味炒匀即可。
三鲜野山笋的做法
适量冬笋2个，用刀破开后剥去笋衣，再剁掉老蔸并削去老皮，将笋切片后改成笋丝备用。
鲜香菇1个，切成香菇丝。
生姜适量，切成姜丝。
韭菜花适量，切成合适长短的段。
瘦肉适量，切成肉丝入碗备用。
加入适量的盐、老抽、生粉，并淋入适量的水，用手抓粘。
最后淋入适量的色拉油，可有效避免肉丝入锅时粘连。
锅中去较多的油，烧成低温油，下入酱好的肉丝，滑散滑熟。
滑熟后滤油备用，锅烧热，去适量的油，下入姜丝、笋丝一起煸炒，炒时加入适量的水，防止冬笋脱水。
冬笋变色后下入香菇丝并加入适量的盐一起煸炒，再淋入适量的水，将冬笋炒软炒透。
最后下入肉丝、韭菜花，并加适量的鸡精翻炒均匀，韭菜花断生，即可起锅。
关于野山笋怎么弄好吃和三鲜野山笋的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
