粤菜金沙排骨的正宗做法
(1)制作材料
- 排骨500克
- 生姜1块，切片
- 大葱1根，切段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖30克
- 食用油适量
- 清水适量
(2)制作流程

1.排骨放入开水中焯水，去掉血水，捞出洗净备用。
2.热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3.放入排骨，煸炒至两面金黄色。
4.加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5.加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到排骨变得软烂。
6.最后收汁，让排骨表面呈现出金黄色的光泽即可。
(3)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。排骨富含胶原蛋白，对女性有很好的美容作用，同时它还含有丰富的钙、铁等营养素，对身体健康非常有益。
(4)禁忌
需要注意的是，如果身体有病症或者过敏史，应该在食用前咨询医生的意见。另外，由于排骨中含有较高的脂肪和胆固醇，所以肥胖人群和心血管疾病患者应该适量食用。
粤菜金沙排骨是一道美味可口的粤菜佳肴，不仅营养丰富，而且做法简单。如果喜欢这道菜，不妨尝试自己动手做，享受美食的同时也保证健康。