水饺馅怎么弄好吃简单的 13种万能饺子馅配方
各位老铁们好，相信很多人对水饺馅怎么弄好吃简单的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水饺馅怎么弄好吃简单的以及13种万能饺子馅配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
饺子边馅怎么做
以北方传统韭菜猪肉馅饺子为例，分享做法：
（一）原料：洗干净晾干新鲜韭菜，五花肉
（二）辅料：大葱，姜
（三）调料：食盐，生抽，鸡精，芝麻油，老抽，蚝油
先将洗干净晾干水分五花肉切片，然后切条，用刀剁碎，根据自己喜好剁到哪种大小。
然后把姜切片，葱切断用刀反复剁碎。
把剁碎的五花肉和葱姜末用手搅拌一起，反复搅拌均匀，然后根据口味放入适量食盐，鸡精，加入两勺生吧，一勺老抽，耗油一勺，搅拌均匀腌制十分钟左右待用。
把洗干净晾干韭菜用刀切成很短的段，切好了放入备好的五花肉馅搅拌均匀，放入适量芝麻油锁住水分即可。
猪肉馅怎么调馅更好吃
简单的方法，做出好吃的馅儿。可以轻松做包子、饺子、馅饼、肉饼……肉丸子也不错吧！
原料：肉、葱、姜、花椒粒、大料、油、香油、海鲜酱油、盐、花椒粉。。
做法步骤：
第1步、牛肉、猪肉、各种肉类，肥瘦肉按个人喜好，手工剁肉馅儿是最好吃的了，又懒又没那刀工的只能用料理机或是买的时候就搅好了；
第2步、葱切滚刀块儿，姜切片，大料2-3个，花椒一小把；
第3步、倒适量的油把准备好的葱、姜、大料、花椒放进锅里，中火烧至开锅，调中小火；
第4步、时不时的搅一下，让每个葱烧的均匀；
第5步、葱炸透了，用最细漏勺接着把热油浇在肉和葱末上；
第6步、香喷喷的葱香味扑鼻；
第7步、迅速搅拌一下，从始至终要一个方向搅拌；
第8步、放少量花椒粉、海鲜酱油、盐、香油继续搅拌均匀，再加些水肉馅儿会更嫩；
第9步、成了！
小贴士：
有了这肉馅儿，想吃什么青菜都可以加进去，比如白菜，切碎后撒点盐，过三五分钟把水挤干，和肉馅一起搅拌就可以了。
13种万能饺子馅配方
好吃不过饺子，今天分享给大家10种饺子馅料的配方，喜欢的可以试一试～
羊肉胡萝卜馅
食材:羊肉，胡萝卜，葱姜，花椒，小茴香，白胡椒粉，生抽，老抽，香油，盐和鸡精
牛肉胡萝卜馅
食材:牛肉，胡萝卜，香菇，洋葱，鸡蛋，葱姜，花椒，八角
白菜鸡蛋木耳馅
食材:白菜，胡萝卜，木耳，鸡蛋，蚝油，盐，五香粉
黄瓜鸡蛋虾仁馅
食材:黄瓜，鸡蛋，虾仁，木耳，蚝油，鸡精，盐
酸菜猪肉馅
食材:猪肉，酸菜，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，葱姜，芝麻油，食用油
荠菜猪肉馅
食材:前腿肉，荠菜，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，芝麻油或者香油都可以
韭菜猪肉馅
食材:韭菜，猪肉，鸡蛋，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，温水
大白菜猪肉馅
食材:猪肉，大白菜，花椒，葱姜，盐，芝麻油，食用油，鸡精，生抽，老抽，蚝油
三鲜饺子馅
食材:猪肉，鲜虾，韭菜，白菜，木耳，鸡蛋，生抽，蚝油，料酒，老抽，五香粉，香油，花椒水
玉米香菇猪肉馅
食材:玉米，香菇，猪肉，胡萝卜，圆白菜，鸡蛋，姜葱，盐，香油，生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，白砂糖
肉馅饺子怎么下锅最好吃
煮饺子的水一定要加得多一点，宽水煮饺子饺子才不容易粘连，我媳妇特别喜欢喝煮饺子的汤，每次吃饺子都要喝2碗，所以我每次都会多加一点水，添完水以后加入1勺盐，加盐煮出的饺子皮爽滑不粘连，而且吃不完的饺子放在一起也不会粘连，另外，加盐还可以防止水开时外溢。
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3.煮饺子时，千万不要等水开再下锅，做对这1步，饺子鲜美还不破皮，煮饺子到底是开水煮还是冷水煮，一直以来都是大家争议的话题，大多人的做法是水开以后再下入饺子，其实是不对的，因为，水开以后再下饺子，皮和馅受热不均匀，皮迅速变热再馅还是冷的，这样很容易破皮，最佳的下水饺时机应该是锅内的水刚刚冒泡，还没有完全煮沸的时候下入饺子，这样饺子皮和饺子馅受热均匀不易破皮，下入饺子后，要用漏勺贴着锅边慢慢转动，带动锅中的水转动，使饺子浮起来，切忌不要直接搅动饺子，然后盖上锅盖烧开，开锅后，加入适量的凉水
（我们这叫“点水”）一般情况，肉馅饺子滚3个开点2次水就熟了，素馅饺子滚2个开点1次水就熟了。
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饺子煮熟以后就会全部漂浮起来，看起来胖胖地鼓鼓劲地，用手摁一下饺子皮迅速回弹，这样的饺子就可以捞出来放心食用啦。如果饺子包太多吃不完，可以在捞到盘子以后，稍晾片刻拿起盘子晃动一下，这时候饺子就会个个完整独立，放多久也不会粘到一起了。
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上面说的的是刚包好的鲜饺子的煮法，如果煮速冻饺子，是要冷水下锅的，因为如果热水下速冻饺子，煮出来的饺子往往是皮都煮破了，馅还是生的，只有冷水下锅煮，皮和馅受热均匀，煮出的饺子才不会破皮。
水饺馅怎么弄好吃简单的的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于13种万能饺子馅配方、水饺馅怎么弄好吃简单的的信息别忘了在本站进行查找哦。
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