鸡脚是广东菜系中的经典食材之一，其口感柔嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面是几种鸡脚粤菜做法大全：

1. 红烧鸡脚：将鸡脚切成段，用油炸至金黄色，然后加入姜、葱、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐等调料，慢火炖煮2-3小时，直到鸡脚变软烂。
2. 酱烤鸡脚：将鸡脚洗净，涂上酱料，然后放在烤箱中烤1-2小时，期间需要翻转一次，直到鸡脚变软烂。
3. 鸡脚汤：将鸡脚切成大块，加入清水、姜片、葱段、料酒等调料，煮成鸡脚汤，可以加入蛋、肉类等食材，营养丰富。
4. 鸡脚炒饭：将鸡脚切成小块，加入米饭中炒熟，然后加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调料，炒匀即可。
以上是几种鸡脚粤菜做法大全，不同的制作方法有着不同的口感和风味，你可以根据自己的口味来选择自己喜欢的做法。