湘菜打荷仔羊肉的做法
打荷仔羊肉是一道湘菜,以羊肉为主料,配以荷仔、辣椒等调料,味道鲜美,香辣可口。下面是打荷仔羊肉的做法:
材料:
- 羊肉:500克
- 荷仔:适量
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:

1. 羊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 荷仔洗净,切成小块。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入腌制好的羊肉块煸炒至变色。
5. 加入荷仔、辣椒、姜、蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的糖、盐、鸡精、胡椒粉调味,继续煮5分钟。
8. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
打荷仔羊肉的做法简单,味道鲜美。可以搭配米饭一起食用。