脆皮大肠湘菜做法视频教程
作者：星座梦
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脆皮大肠
脆皮大肠是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴,口感酥脆,味道鲜美。
步骤
1. 选用优质的大肠,清洗干净后晾干备用。
2. 将大肠放入开水中焯水,去除异味和血水,捞出沥干水分。
3. 将大肠放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油份。
4. 加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、糖、醋等调味料,继续翻炒。
5. 将炒好的大肠放入锅中,加水焖煮15分钟左右,直到汤汁收干。
6. 最后加入一些香菜末和辣椒面,翻炒均匀即可。
脆皮大肠制作起来比较简单,但需要耐心和技巧,只有掌握了正确的烹饪方法,才能制作出美味的脆皮大肠。
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