配方及做法流程

配方:肚片100克,青椒1个,红椒1个,姜1小块,蒜3瓣,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,白糖1汤匙,盐1/2茶匙,鸡精1/4茶匙,淀粉适量,食用油适量。
做法流程:

1.肚片用清水浸泡10分钟,捞出沥干备用。
2.青椒、红椒去籽切丝备用。
3.姜、蒜切末备用。
4.热锅凉油,放入肚片煸炒至变色,捞出备用。
5.锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入青椒和红椒丝翻炒。
6.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
7.加入煸炒好的肚片,炒匀即可出锅。
适用人群:适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1.肚片要用清水浸泡10分钟,去除异味。
2.煸炒肚片时,不要炒太久,否则容易糊锅。
3.青椒和红椒丝要炒软,口感更佳。
4.调味时要适量,不要过咸,否则会影响口感。