【鲈鱼减脂做法湘菜怎么做】
配方:
- 鲈鱼 1条
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鲈鱼去鳞、去内脏,去头去尾,切去身上的鳞片和鱼骨,清洗干净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留少量油,加入姜末、蒜末和辣椒末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味翻炒均匀。
6. 将煎好的鱼块放入锅中,与食材翻炒均匀。
7. 最后加入适量水,大火烧开后转小火炖煮约10分钟,让鲈鱼入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是想要减脂瘦身的人群。
注意事项:

1. 煎鱼块时要用中火,煎至两面金黄,口感更好。
2. 炖煮时要用中小火,让汤汁更加浓郁。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。