湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、麻、鲜、香等特点而著名。其中,鱿鱼丝是湘菜中常见的食材之一,它肉质细嫩,口感鲜美,深受人们的喜爱。那么,鱿鱼丝怎么做才能更加美味呢?下面,我们将介绍一种简单易做的鱿鱼丝做法。
材料:
- 鱿鱼丝 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 鱿鱼丝用清水冲洗干净,放入开水中焯水,煮至熟透后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入鱿鱼丝,料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,直到鱿鱼丝入味。
6. 最后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
这样制作出的鱿鱼丝口感鲜美,肉质细嫩,营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果您也想尝试做一份美味的湘菜鱿鱼丝,不妨可以按照上述做法来尝试。