血豆腐丸子怎么弄好吃(血豆腐丸子的做法)
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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于血豆腐丸子怎么弄好吃和血豆腐丸子的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享血豆腐丸子怎么弄好吃以及血豆腐丸子的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
猪血丸家常做法
原料：嫩豆腐4斤，五花肉400克、新鲜猪血1斤
（未放水）、盐30克。
步骤：
1、将4斤豆腐放在纱布上滤干水分，并加入约15克的盐，然后捏碎，越碎越好，盐要搅拌均匀。
2、新鲜猪血一斤，里面放一勺盐，不能放水，猪血要保持水一样的液体才行。
3、将400克五花肉切碎，大小适中，如花生米大小，关键是要切得很薄。切碎后加入约15克盐，搅拌均匀。
4、将约一半的猪血倒入捏碎的豆腐当中，搅拌均匀，颜色微微发红最好。注意：猪血放少了，做成的丸子偏白；猪血放多了，做出的丸子口感偏硬，所以量是关键技术。
5、将切好的五花肉倒入豆腐沫中，搅拌均匀。还可以根据个人口味加入辣椒粉、桔皮等。
6、终于到制作丸子了。大小和形状根据各人需要，有的圆形，有的椭圆形，成人巴掌大小，烘干后会缩小约三分之一。
猪血丸子怎么做好吃
食材：猪血丸子蒜苗红辣椒青椒豆瓣酱
1、猪血丸子切片
（如果丸子比较硬，可以在水里煮五分钟再切片）
2、将辣椒切碎碎
3、蒜苗切断
4、锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒
5、翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒
6、将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗
7、可以关火，上锅了
猪血丸子的做法
原料：嫩豆腐4斤，五花肉400克、新鲜猪血1斤
（未放水）、盐30克。
步骤：
1、将4斤豆腐放在纱布上滤干水分，并加入约15克的盐，然后捏碎，越碎越好，盐要搅拌均匀。
2、新鲜猪血一斤，里面放一勺盐，不能放水，猪血要保持水一样的液体才行。
3、将400克五花肉切碎，大小适中，如花生米大小，关键是要切得很薄。切碎后加入约15克盐，搅拌均匀。
4、将约一半的猪血倒入捏碎的豆腐当中，搅拌均匀，颜色微微发红最好。注意：猪血放少了，做成的丸子偏白；猪血放多了，做出的丸子口感偏硬，所以量是关键技术。
5、将切好的五花肉倒入豆腐沫中，搅拌均匀。还可以根据个人口味加入辣椒粉、桔皮等。
6、终于到制作丸子了。
血豆腐丸子的做法
原料：豆腐、猪血各200克，猪五花肉150克，盐8克，五香粉3克，芝麻油25克，姜块10克，蒜3瓣，味精、辣椒粉、干辣椒各5克，桂皮1小块，葱段、米醋各15克。
猪血丸子的做法
(1)先用纱布将豆腐、猪血中的水分挤干，放在大碗里，用筷子
(或手)搅碎；猪五花肉切成小丁，放在盛有豆腐和猪血的大碗里搅匀．再加上辣椒粉、5克盐、五香粉、3克味精和10克芝麻油搅拌均匀成馅料。
(2)取少许馅料，团成馒头大小椭圆形状的大丸子，放在通风处晾晒2天，再放入熏锅内熏干
(农村中一般挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓)，即为猪血丸子。
(3)食用时取出猪血丸子，放清水锅内，加上葱段、姜块、蒜瓣、干辣椒、桂皮、3克盐和2克味精，用小火烧煮约10分钟，捞出改刀切成片．码放在盘内，再淋上米醋和15克芝麻油，上桌即可。
OK，关于血豆腐丸子怎么弄好吃和血豆腐丸子的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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