粤菜是中国南方地区的一道传统美食，以清淡鲜美、色香味俱佳而著称。其中牛肉大葱是粤菜中非常经典的一道菜肴，下面是它的制作方法：
材料：
- 牛肉：500克
- 大葱：2根
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜片和蒜瓣切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，等到牛肉变色后加入适量的清水。
5. 加入大葱、姜片继续煮，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 煮沸后转小火炖煮10分钟，等到牛肉熟透后即可出锅。
粤菜牛肉大葱的做法非常简单，只需要几步就可以制作出一道美味可口的菜肴。这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，非常适合作为家庭聚餐或者商务宴请。