粤菜香煎粉肠做法
(1)制作流程
材料：
- 粉肠 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 调料：
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
步骤：

1. 将粉肠洗净，用剪刀剪成小段，用料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量调料搅拌均匀。
3. 将腌制好的粉肠放入鸡蛋液中拌匀，使每一根粉肠都裹上鸡蛋液。
4. 平底锅中加入油，烧热后放入拌好的粉肠，煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱花煸炒出香味。
6. 将煎好的粉肠放入锅中，加入适量生抽和黑胡椒粉，再翻炒几下即可。
(2)适合人群
适合所有人群食用，尤其适合儿童、老年人和孕妇。
(3)禁忌
粉肠属于高风险食品，如果有任何健康问题，特别是肠道问题，建议先咨询医生。同时，由于粉肠容易腐败，因此烹饪时应注意卫生，避免食用过期或腐烂的粉肠。
(4)总结
粤菜香煎粉肠是一道美味可口的粤菜菜品，制作简单，口感鲜美。煎炒粉肠不仅富含蛋白质和碳水化合物，而且还含有一些维生素和矿物质，对人体有很好的营养价值。不过，由于粉肠属于高风险食品，因此在食用前应注意卫生和安全问题，同时孕妇和患有肠道问题的人应谨慎食用。