【川菜炒三丝做法大全】
一、适合人群

1. 高血压、心血管疾病患者;
2. 素食者和对食品安全要求较高的人士;
3. 年老体弱、脾胃虚弱者。
二、制作步骤

1. 将猪肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 将青椒、红椒、黄椒切丝备用;
3. 将葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入青红椒丝煸炒出香味;
7. 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀;
8. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
三、注意事项

1. 猪肉丝要腌制10分钟,使其更入味;
2. 炒青红椒丝时要用高温快炒,避免炒糊;
3. 加入适量的盐度和糖调味要根据个人口味适量调整;
4. 炒好后装盘时要翻炒均匀,确保三丝团结紧密。