湘菜香辣腰花的做法如下:
配方:
- 腰花 1个
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将腰花放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入腰花煸炒,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精煸炒均匀。
4. 加入辣椒、姜、蒜继续煸炒,加入适量水,盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 汤汁收干后,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腰花焯水时,可加入一些盐,以保持肉质鲜嫩。
2. 炒腰花时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入辣椒、姜、蒜时,要适量,以免过辣或过咸。