粤菜小鱼仔的家常做法
【1】原料：
选用新鲜的小鱼仔，约500克。去鳞、去内脏，清洗干净。
【2】调料：
料酒、生姜、葱、大蒜、鸡精、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋、清水。
【3】做法：
1将小鱼仔放入热水中焯水，捞出备用。
2热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水过的小鱼仔煸炒。
3加入适量的调料，翻炒均匀。
4加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，直至鱼肉熟透。
5最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，再翻炒几分钟即可。
【4】成品：
小鱼仔肉质细嫩，口感鲜美。汤汁浓稠，口味香甜。是一道家常必备的菜肴。
粤菜小鱼仔的家常做法简单易懂，制作方便。不仅可以作为主菜，还可以作为小菜或汤品搭配食用。是一道非常适合家庭制作的美食。