湘菜大师红烧肉最正宗的做法视频
作者：星座解析
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红烧肉的正宗做法
红烧肉是湘菜中的一道经典美食,口感香醇,味道浓郁。如果还没有尝试过,不妨来学习一下最正宗的做法。
材料准备
需要用到五花肉,切成约3厘米见方的块。还需要准备葱、姜、料酒和生抽、老抽、糖等多种调料。
烹饪步骤
1.将五花肉块放入沸水中焯水,去除血沫和肉腥味。
2.热锅冷油,放入葱、姜爆香,再加入料酒和糖翻炒均匀。
3.将焯好水的五花肉块放入锅中,煸炒至表面金黄色。
4.加入生抽、老抽继续翻炒,加入适量的清水,淹没五花肉。
5.大火烧开后转小火焖煮40分钟左右,直到肉熟软入味。
6.最后收汁,让红烧肉表面变得浓稠,口感更佳。
以上就是最正宗的红烧肉做法,希望您能学会并享受美食。
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