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1. 配方:
配方:
- 油:2汤匙
- 姜:2片
- 蒜:2瓣
- 干辣椒:10个
- 花椒:1茶匙
- 豆瓣酱:2汤匙
- 生抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
2. 做法流程:
步骤1:将油热锅,放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
步骤2:加入豆瓣酱继续煸炒,炒至豆瓣酱出红油。
步骤3:加入花椒和水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮3分钟。
步骤4:加入生抽、料酒、白糖和盐,继续煮5分钟。
步骤5:加入鸡精,搅拌均匀。
步骤6:将火调至大火,煮沸后即可出锅。
3. 适用人群:
适用人群:
- 孕妇、儿童、老年人、哺乳期妇女等人群不宜食用。
4. 注意事项:
注意事项:
- 干辣椒和花椒的数量可以根据个人口味适量调整。
- 豆瓣酱的辣度可以根据个人口味适量调整。
- 煮菜时火要调至大火,以免糊锅。
- 菜做好了应尽快食用,以免变质。