长菇炒肉的家常做法湘菜

配方:
- 长菇 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 将长菇洗净,切成小块备用。
2. 猪肉洗净,切成小块备用。
3. 辣椒洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜洗净,切成末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入猪肉块煸炒至变色。
7. 加入长菇和辣椒块,继续煸炒至长菇变软。
8. 加入盐、糖、生抽、料酒和少量淀粉,继续翻炒均匀。
9. 最后加入葱花,快速翻炒至香味四溢即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是素食者和老年人。
注意事项:

1. 炒长菇时,一定要翻炒均匀,确保长菇熟透。
2. 炒猪肉时,一定要炒至变色,以确保肉质鲜嫩。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。