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配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干辣椒 10 个
- 干花椒 5 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐腌制 15 分钟。
2. 干辣椒、干花椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒段、干花椒、姜末、蒜末炒香。
5. 加入适量的水,焖煮 10 分钟。
6. 加入生抽,继续焖煮 5 分钟。
7. 加入适量的盐,翻炒均匀。
8. 起锅前加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合人群:无限制。
注意事项:

1. 鸡肉块要腌制入味,口感更好。
2. 炒干辣椒和干花椒时,要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 煮鸡肉时要加入适量的水,以免鸡肉过老。
4. 调味料要适量,根据个人口味调整。