笋子炒肉的家常做法大全川菜

1. 材料准备
笋子、猪肉、辣椒、蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油等。
2. 烹饪步骤
(1)将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
(2)将笋子切成小块,辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
(4)加入笋子、辣椒继续翻炒,加入少许糖调味。
(5)继续翻炒至笋子熟透,加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
(6)加入鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
3. 适合人群
笋子炒肉是一道美味又营养的家常菜,适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
4. 禁忌
(1)体质虚弱、胃肠功能较差的人不宜多吃。
(2)笋子含有较高的纤维素,容易引起胃肠道不适,消化不良的人应该适量食用。
(3)辣椒的刺激作用较大,不适合胃寒、口臭、口腔感染者食用。
5. 总结
笋子炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的川菜家常菜。制作流程简单,适合所有人群食用。但是需要注意食材的搭配和食用量,避免对身体造成不良影响。